昨天发生了两件事，一是上海交大食堂饭菜吃出了针头，后勤部门解释说，是猪打疫苗时太犟，针头断进骨头里。稍后，校方就食堂饭菜吃出针头致歉，称，校方高度重视，已成立工作专班调查处理。第二个是鼠头鸭脖涉事院校党政领导双双去职，两个消息联系起来看，颇有意思。

学校食堂饭菜吃出1.5厘米针头，事关师生生命安全和身体健康，校方后勤管理部门理应迅速排查原因，堵塞管理漏洞，表达彻底整改的态度，才能消除师生的疑虑，而不是只作出猪太犟断针的解释。在校园食品安全被高度关注的今天，解释只能越描越黑，给汹汹舆情火上浇油。

学校食堂饭菜吃出针头，其实很好查。现在学校食堂都有食材进货记录，查一下供货商是谁，查一下供货商采购的是不是从正规屠宰点进货，就一清二楚了。正规的屠宰点有X光检测设备，地下屠宰点没有该设备，地下屠宰点的猪源来历不明，或有病猪死猪冒充。如果是从地下屠宰点购进了此类食材，对校园食品安全来说，就是非常严重的隐患。

所以，校方后勤管理部门只是解释针头的来源，不表态进行核查和整改，是不能让人信服的。

从食材到师生的饭菜，链条比较长，没有严格的检查制度、规范的流程、经常性的检查，很容易出问题。昨天是鼠头，今天是针头，明天可能是蟑螂或其他异物。如果后勤部门检查不经常、不扎实，师生餐盘力就会出现各种各样奇奇怪怪的异物。

不只是食材要严格管理，学校食堂的全部流程都要通过严明制度、经常检查、严处重罚来进行管理。江西鼠头鸭脖涉事高校，就是因为学校食堂没有严格管理，老鼠窜进了加工鸭子的食材，被一起加工出售，让学生发现，食堂师傅狡辩是鸭脖，学校领导没有把校园食品安全当回事，不认真排查，积极整改，加上当地市监官员神助攻，才被爆雷的。

错了就要改，挨打要立正。这句话的意思是，面对错误需要认错的诚恳态度和立行立改的行动。江西某高校，就是面对公众质疑，面对鼠头百般抵赖，才大事拖炸的。在目前的校园食品安全管理体系中，学校领导是校园食品安全第一责任人，市监部门负监管责任，出了校园食品安全事件，学校领导当然要承担责任，所以，该高校的学校领导11月25日被去职。前车之鉴，足以警醒后人。

总之，上海交大就食堂饭菜吃出针头，在后勤部门解释是猪太犟断针之后，校方及时发出通报致歉表态，是明智之举。殷鉴在前，希望这件事引起所有学校的领导注意，要牢记学校是责任主体，学校领导是校园安全第一责任人的规定，真正高度重视，举一反三，确保校园食品安全。

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